بالفيديو : طريقة عمل اسكالوب بالباذنجان

 

 

اسكالوب بالباذنجان

اسكالوب بالباذنجان

المقادير
  • 3 حبة باذنجان
  • 150 جرام بقسماط مطحون
  • 50 جرام جبنة شيدر
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 2 كوب زيت للتحمير

 

خطوات التحضير
  1. يقطع الباذنجان شرائح دائرية سميكة ويرش بالملح وينقع فى ماء وملح
  2. يضرب البيض ويضاف له ملح وفلفل اسود
  3. يخلط البقسماط مع الجبن والثوم وملح وفلفل
  4. يجفف الباذنجان ويمرر على البيض اولا ثم خليط البقسماط
  5. يحمر الياذنجان فى زيت غزير ساخن ويترك على ورك مطبخ لامتصاص الزيت الزائد
  6. هذا النوع يؤكل ساخن او بارد

الكلمات الدليلية :|

مقالات متعلقة