عزومة الثاني عشر من رمضان

* المشروبات ”  عصير اللوز باللبن “

المكونات والمقادير

كوب لبن _ 2 كوب لوز _ 1/2 كوب سكر _ 2 ملعقه روح اللوز _ 1 كوب ماء

طريقة التحضير :

– يقشر اللوز و يطحن ناعما مثل البودره

– اخلطى اللبن مع السكر فى الخلاط الكهربائى

– اضيفى اللوز المطحون وروح اللوز و اخلطيهم جيدا

– اضيفى مقدار من الماء للخليط اثناء الخلط

–  اسكبى عصير اللوز باللبن فى الاكواب المخصصه له و يقدم بارد

*  عصير الشوفان باللبن

المكونات والمقادير

2كوب من اللبن _ 6 ملاعق شوفان _ 3 ملاعق سكر _ 1 ملعقه قرفه مطحونه

طريقة التحضير

–  احضرى وعاء يصلح لعمل المشروب و ضعى به اللبن و يذاب به السكر جيدا

– اضيفى الشوفان و قلبى جيدا حتى الحصول على مزيج كثيف قليلا

– يمكن استخدام اللبن ساخن او بارد حسب رغبك

–  اسكبى الشوفان فى اكواب التقديم مع نثر قليل من القرفه

* الشوربة ” لسان عصفور بالمشروم “

المقادير

• 1 كوب مشروم
• 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
• 2/1 ملعقة صغيرة ثوم
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
• 4 أكواب ماء
• 3 ملاعق كبيرة لبن
• ملح + فلفل أسود

طريقة التحضير :

ـ تتم إضافة المرقة إلى الخليط مع التحريك إلى أن يتجانس المرق مع الزبد و الدقيق.و يطهى لمدة 15 دقيقة على نار هادئة ثم يضاف الملح.

ـ يرفع من على النار ثم تضاف الشكولاتة البيضاء إلى المزيج وتقلب بنعومة إلى أن تذوب.

ـ يتم تذويب 3 ملاعق من الزبد على نار متوسطة مع مسح الضلوع بالملح و الفلفل و القهوة الناعمة, ثم وضعها على الزبد إلى أن تنضج.

ـ ويمكنك ملاحظة ذلك عن طريق تغير لون اللحم بالإضافة إلى الرائحة الزكية، وأخيرا يمكنك إحداث شق بسيط بواسطة السكين وسيظهر اختلاف اللون.

ـ يتم وضع الضلوع بعد أن تبرد قليلا داخل الصلصة الساخنة حتى تمتص خواص الصلصة.

ـ للتقديم يمكن إضافة الأرز المسلوق إلى الطبق، أو تزيينه بما تبقى من الصلصة البيضاء.

• 1000 جرام لحم غنم.
• علبة زبادي.
• 2 مسمار.
• 4هيل.
• 3 ورق غار.
• ملعقة شاي قرفة.
• ¼ ملعقة شاي هيل.
• ملعقة شاي كاري.
• ½ ملعقة شاي فلفل اسود.
• 1 ملعقة شاي زنجبيل جاف مطحون.
• ¼ كوب نعناع مفروم.
• 1 انش زنجبيل مبشور
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 بصل شرائح.
• 6 ملاعق طعام زيت.
• رشة زعفران.
• ملعقه شاي حليب بودره مذوب بفنجال ماء.
• 2 كوب اأرز منقوع.
• قشر ليمون.
• 3 بندورة مفروم ناعما.
• 2 ملعقة طعام صلصة.

ضعي الكيس البلاستيك في الثلاجة لمدة 8 ساعات .

قومي بإعداد الشواية ، ادهني الشبكة الخاصة بها بالزيت .

أخرجي اللحم من الثلاجة وضعيه على الشواية ، قومي بتقليب شرائح اللحم على الجانبين حتى تنضج ويصبح لونها بنيا.

ضعي شرائح اللحم في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع مع عائلتك.