بارميزان تشيكن باستا

المقادير :

450 غرام معكرونة

لتحضير الصلصة :

ملعقتان كبيرتان زبدة على حرارة الغرفة

1 بصل مفروم فرماً ناعماً

ربع كوب دقيق

كوب ونصف قشدة

نصف كوب جبن بارميزان

نصف كوب مرق دجاج

ملح بحسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج مطحون

كيلوغرامصدر دجاج مغسول ومقطّع إلى مكعبات صغيرة

نصائح

– إذا كانت الصلصة سائلة بعض الشيء، أضيفي القليل من الدقيق لتصبح كثيفة.

– لا تُستخدم المعكرونة في الأطباق الساخنة فقط، أدخليها في سلطاتك أيضاً: سلطة المعكرونة والخضار، سلطة المعكرونة السهلة، سلطة المعكرونة والزيتون…

الطريقة :

1- في قدر، أسلقي المعكرونة في ماء مغلي ومملّح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفّي المعكرونة واتركيها جانباً على أن تبقى ساخنة.

2- لتحضير الصلصة: في قدر، ذوّبي الزبدة وقلّي البصل قليلاً.

3- ضعي مكعبات الدجاج واتركيها حتى تبدأ بالنضوج.

4- أضيفي الدقيق مع الخفق بسرعة حتى تتشرّب الزبدة الدقيق وتكوّن مزيجاً سميكاً. أتركي المزيج على النار لدقيقة.

5- أضيفي القشدة بروية ثمّ اسكبي مرق الدجاج مع الاستمرار بالخلط حتى تكثف الصلصة.

6- ضعي جبن البارميزان ونكّهي بالملح والفلفل الأسود وحرّكي لمرّة واحدة.

7- في صحن التقديم، ضعي المعكرونة واسكبي فوقها الصلصة مع الدجاج ثمّ زيّنيها بالقليل من الفلفل الأسود المطحون وقدّمي الطبق ساخناً.