المقادير:
- 2 كغ دقيق
- 4 إلى 6 ملعقة كبيرة حليب
- 4/1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 بيض مخفوق
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2/1 ملعقة صغيرة ملح
- 4/1 كيلو مربي
الطريقة:
في العجان نضيف الدقيق والسكر والملح والخميرة ثم البيضة المضروبة ثم الحليب ويقلب جيداً حتى يتجانس الخليط.
نضيف المزيد من الحليب إذا احتاجت العجينة.
نغطي العجين بورق بلاستيك، ثم نتركه ليتخمر لمدة ساعة.
نرش الطاولة بقليل من الدقيق ونفرد العجينة بسماك رفيع.
نقطع العجينة لدوائر متوسطة الحجم، ثم ترش بالماء وتحشي بمربي من اختيارنا.
نغلق قطع العجين ونشكلها بشكل كرات صغيرة ثم تترك لتتخمر.
نقلي الكرات حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل ثم نرشها بالسكر.
Comments are closed.