كريم كراميل الكاكاو

3 ملاعق صغيرة كاكاو
1/2 كوب من سكر
1 ملعقة صغيرة نشاء
1/2 ملعقة صغيرة بن(قهوة)
1/2 كوب حليب منزوع الدسم
بياض بيضتان
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1/4 ملعقة صغيرة كريمة

طريقة التحضير:

– تجهز اواني الكريم كراميل وتدهن شراب السكر بعد عمله ( يسخن السكر في وعاء على النار حتى يذوب ويحمر دون ان يحترق) على جميع جوانب الإناء.
– يخلط الكاكاو وملعقتان من السكر والنشا والبن في إناء آخر .
– يضاف الحليب للخليط ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يتجانس المزيج ويجمد.
– يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليبرد.
– يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون ما يشبه الكريم.
– تضاف الكريمة للبياض، ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتخثر القوام.
– تضاف الفانيلا لخليط الكاكاو .
– يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساوٍى.
– توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئ

بالصحة والعافية