اتيكيت تناول الطعام…

عن عمر بن أبي سلمة قال: كنت غلاما في حجر رسول الله ، فكانت يدي تطيش في الصّحفة فقال لي:
يا غلام، سمّ الله تعالى، وكل بيمينك، وكل مما يليك متفق عليه.

ولهذا فان طريقة تناول الطعام مهمة جدا، وذلك حت لا تثيري اشمئزاز من حولك، او تضعي نفسك في موقف محرج.
لكن مع اختلاف انواع الأطعمة، يختلف طريقة تناولها ايضا، ويجب ان تعلمي كيفية تناول كل نوع من الطعام حتى تجنبي نفسك الحرج في المواقف المختلفة.

اليك امثلة متنوعة عن طريقة تناول كل نوع من الطعام:
– البيتزا:
إذا لم تقطع البيتزا وتقــدم لك علي هيئــة شـرائح قومي أنت بتقطيعها إلي شرائح متساوية بالسكين.

وعندما تكون ساخنة يتم تناولها بالشوكة والسكين، كما يمكنك ان تأكلي بيدك  دون الحاجة الى الشوكة والسكينة.

– البطاطس بكافة أنواعها:
1- البطاطس المحمرة (فرنش فرايز): إما أن تقدم لك في طبق منفصل، أو أن تستخدمي الشوكة في وضع الكمية المناسبة في طبقك الخاص.
2- البطاطس (المطهية): يمكنك أخذ الكمية المناسبة بواسطة الشوكة الكبيرة المقدمة معها ثم توضع في الطبق وتقطع إلي أجزاء صغيرة مع إضافة التوابل لها.
3- البطاطس المسلوقة (البيورية): تؤخذ الكمية بواسطة ملعقة المائدة الصغيرة.

– شيش الكباب:
امسكي  الخلة المثبت عليها الكباب بيد، واستخدمي الشوكة باليد الأخرى لإنزال قطع الكباب إلي الطبق عن طريق الضغط علي القطع من أعلي وبعد أن يتم الانتهاء من ذلك، ضعي الكباب في جانب واحد من الطبق وقومي بتقطيع كل قطعة باستخدام الشوك والسكينة.

– الملح:
لا تضيفي الملح الى الطعام الا بعد ان تتذوقيه، وإذا أردت المزيد منه لا تمدي يدك عبر المائدة أو فوق الطعام للحصول علي زجاجة الملح لكن اطلبيه من الشخص المجاور لها.

– الحساء :
عندما يقدم الحساء لك في فنجان الحساء الصغير الذي يوجد به يمكنك شربه مباشرة من الفنجان، أما إذا قدم في إناء عميق لابد من استخدام الملعقة.

لا تصدري أصواتا عند تناولك الحساء، وعند الانتهاء من تناوله ضعي الملعقة علي جانب الطبق المقدم عليه الإناء ويعني هذا في الموائد الرسمية أنك جاهز للطبق التالي، وتستخدم مغرفة (كبشة) في وضع الكمية الملائمة التي تحتاجها من الحساء.

– المكرونة الإسباجتي:
تبدو صعبة في تناولها، لكنه علي العكس تماما  ويتم ذلك عن طريق الشوكة بالطبع وتكون الملعقة هي المعيار في تحديد الكمية التي ستتناولها بالشوكة بحيث لا يتم الإكثار في نفس الوقت من الكمية، توضع الشوكةفي المكرونة ثم حاول لف المكرونة حول الشوكة، كما أنه من المقبول أيضا  استخدام الشوكة في تقطيع شرائط المكرونة إلي أجزاء معتدلة يستطيع الشخص تناولها بدون أية مشاكل أو صعوبات.

تستخدم ملعقة المائدة الصغيرة في تقديم أنواع الصلصة المختلفة الخاصة بالمكرونة.

– السلطات:
إما أن تقدم لك في أحجام صغيرة حينئذ يسهل تناولها ولا توجد مشكلة وهذا دليل علي الخدمة الخاصة والعناية بالضيف علي أن يتم تناولها بالشوكة.

وإذا قدمت قبل الطبق الرئيسي أو بعده استخدم شوكة السلطة الصغيرة، إما إذا قدمت مع الطبق الرئيسي تستخدم شوكة الطبق الرئيسي. وتأخذ الكمية المناسبة عن طريق ملعقة كبيرة مخصصة لذلك.

إما إذا قدمت السلطة علي هيئة قطع كبيرة عليك بتقطيعها بالسكين إلي القطع التي تلائمك كل قطعة عند تناولها.

– اللحوم المشوية:
اللحوم مشويّة عادة ما تقدم في التجمعات الودية ومنها السجق والهامبرجر والضلوع وقطع الدجاج الصغير ولأكل شريحة اللحم أو السمك أو قطع الدجاج الكبيرة لابد من استخدام شوكة  وسكين لحم تقطع بها قطعة واحدة في المرة.

إذا كان هناك صلصة بشكل منفصل يمكن استخدام المغرفة مع المرق أو الصلصة لنقلها إلى طبقك.

– الخبز والزبدة:
يتم تقديم الخبز عادة في قطع متساوية في الحجم وعند تناوله استخدمي سكينة خبز مشرشره  طويلة  لقطع قطعة لك .

بعد استخدام سكين الزبدة الأساسي لوضع الزبدة على شريحة خبزك، استخدمي سكين الزبدة الخاص لنشر الزبدة الكافية عليه.

– الدجاج:
الدجاج لا يؤكل أبدا بالأصابع في وضع عشاء رسمي أو حتى في مكان ودي لكن من الممكن أن تأكل القطع الأصغر (جناح، الرجل، المفاصل) بالأصابع أما القطع الأكبر، مثل صدر الدجاج يجب أن تُقطع باستخدام سكين لحم. شوكة اللّحم الكبيرة تستخدم لكي تقدم لنفسك من الطبق الرئيسي إلى طبقك.

– التفاح:
التفاح يقَسم لأربعة أجزاء بسكينة فاكهة، سكاكين اللحم يمكن أن تستخدم إذا كانت سكاكين الفاكهة غير متاحة وينزع قلب التفاحة ثم يقطع بعيدا عن كل قطعة مقسمة لأربعة أجزاء، والقطع تؤكل بالأصابع.

– الموز:
في عشاء رسمي يتم تقشير الموزة وتوضع الموزة المقشرة على جانب طبق الفاكهة، ثم يتم تقطيعها في حلقات باستخدام سكينة الفاكهة ويتم تناولها باستخدام شوكة الفاكهة.