المقادير :
=====
نصف كيلو كبدة بقري متقطعة شرائح – ملح – فلفل – ثمرتين فلفل رومي او حراق (على حسب الرغبة) متقطعين حلقات – ملعقتين كبار ثوم مفروم – نصف ملعقة صغيرة كمون – ملعقة كبيرة خل – ملعقة كبيرة عصير ليمون- ربع كوب زيت
التحضير :
=====
-نضع الزيت في طاسة, اول ما يسخن نحط الكبدة و نصف كمية الفلفل الرومي و ملعقة ثوم و ملح و فلفل اسود و نغطي عليهم و نتركم لمدة ربع ساعة
– في وعاء منفصل نخلط ملعقة ثوم بالكمون بالليمون و الخل و النصف المتبقى من الفلفل الرومي
-ثم نضيفهم على الكبدة و نغطيها و نتركها لمدة 8-10 دقائق
او قبل ما تنشف بحيث يبقى لسة فيها صوص
Comments are closed.