اكلات للسحور

1- بيض أومليت بالجبن الرومي ( تقدم مع الفول بالدمعة والسلطة ):

المقادير : – 4 بيضات ، 2 ملعقة كبيرة  من الجبن الرومي المبشورة ، 2 ملعقة كبيرة زبد ، ملح + فلفل + معلقة  لبن .

الطريقة : 1- يخفق البيض ويتبل بالملح والفلفل واللبن .

2- يقدح السمن ويصب فيه البيض ويغطى وتهدأ الحرارة حتى ينضج القاع ثم تقلب لينضج الوجه الاخر .

3- يرش الجبن على السطح وتطوى الاومليت نصفين وتترك على النار دقائق ثم توضع فى طبق وتقدم بالهنا .

2- الفول بالطحينة

1- يسخن الفول ويهرس بالشوكة

2- تقطع حبة طماطم الى قطع صغيرة + معلقة بقدونس + فصين ثوم + وزيت زيتون ومعلقة طحينة + معلقة كمون + معلقة خل

3- تخلط جميع المقادير بالفول وتتبل ويقدم وبالهنا .

نلاحظ ان وجبات السحور يدخل فيها الفول كوجبة اساسية لآنه يظل فى المعدة لآطول فترة ممكنة ليوفر الاحساس بالشبع حتى موعد الافطار حيث انه يستغرق 8 ساعات حتى يتم هضمه كاملا ولكنه ينصح بالزبادى ايضا أو اللبن الرايب حتى يقوم بترطيب المعدة نظرا لتقل وجبة الفول على المعدة فيقدم الزبادى للتخفييف منه .