الأرز البني

الأرز البني من الأطباق الجانبية اللذيذة .

المقادير :

•    أرز بسمتي أو مصري
•    بصلة متوسطة
•    ملح و فلفل
•    زنجبيل, قرفة, كمون, كاري
•    زيت
•    ماء

الطريقة :

1.    تقطع البصلة لشرائح أو تفرم في الخلاط ثم توضع في الزيت الساخن و تقلب حتى يصبح لونها بني غامق. يمكن التخلص من البصل بعدها و استخدام الزيت المتبقى أو ابقاء البصل.
2.    يتم إضافة نصف ملعقة من كل من التوابل.
3.    يضاف الأرز بعد غسلة و نقعه في الماء دقيقتين ثم يقلب في الزيت .
4.    يضاف الملح و الفلفل حسب الرغبة و يقلبو مع الحرص على ان يكتسب الأرز كله اللون البني .
5.    يضاف الماء حتى يغطي الأرز و يغطى و يترك ثلاث دقائق ثم نخفض النار و نتركه ربع ساعة تقريبا حتى يستوي ثم يقدم.