اليكم طريقة عمل الجلاش بالجبن الأبيض والخضروات مقدمة لكم من مطبخ ” طنط زيزى” اللذيذة و بالهنا و الشفا .
المقادير :
كيلو من الجبن الأبيض “يمكنكِ تغييره حسب الرغبة”
جوزة الطيب _ فلفل حامي
3 بيضات
زيت
450 جرام جلاش آلي
بقدونس مفروم
فلفل ملون مقطع قطع صغيرة حسب الحاجة
الطريقة :
فتتي الجبن جيداً وأضيفي إليه جوز الطيب والفلفل الحامي “كوني حذرة لا تكثري من إستخدامه”، ثم اخفقي البيض وامزجيه مع الجبن والتوابل واتركيهم في الثلاجة لمدة ساعة.
إفردي الجلاش ويقطع الي شرائح، ثم قومي بفرد طبقتين من الجلاش فوق بعضهما وادهني سطحهما بالزيت بإستخدام فرشاة المطبخ.
ضعي القليل من خليط الجبن مع حبات من الفلفل الملون والبقدونس على طرف واحد من الجلاش ثم اغلقيه على شكل مثلث مثل السمبوسك.
كرري الخطوة السابقة مع باقي لفائف الجلاش إلى أن تنتهي، وادهني جميع اطراف الجلاش بالزبدة، قم قومي برص قطع الجلاش في صينية مجهزة ومدهونة مسبقاً بالقليل من الزيت، وضعيهم في الفرن سابق التحضير على درجة حرارة 190 لمدة 15 دقيقة إلى ان يصبح اللون ذهبي ، ثم يقدم بجانب الأطباق الرئيسية وبالهنا والشفا
Comments are closed.