يعتبر المطبخ اليوناني من المطابخ الصحية التي تستخدم مواد طبيعية وخضار ومكونات شهية مثل الاعشاب العطرية وزيت الزيتون الغني بالفوائد والمغذيات. نقدم لكم اليوم وصفة مأكولات بحرية على الطريقة اليونانية التقليدية.
المكونات:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 كوب بصل مقطع شرائح
2 فص ثوم، مفروم
3 حبات طماطم كبيرة
1/2 كوب خل ابيض
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 كيلو جمبرى مطبوخ سابقا، بدون ذيل
1/4 كوب زيتون يوناني
1 ملعقة كبيرة ريحان أو حبق
3 قطع جبن الفيتا
الطريقة:
1.
توضع كمية من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، تضاف كمية البصل وتطبخ لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
2.
تضاف كمية الثوم وتطبخ لعدة دقائق.
3.
تضاف الطماطم والخل والملح والفلفل الى المقلاة. تخفض الحرارة وتترك لتتجانس المكونات بدون غطاء، لمدة 10 دقائق.
4.
ترفع الحرارة وتضاف الجمبرى والريحان والزيتون اليوناني. تغطى المقلاة وتطبخ المواد لمدة 3 دقائق او حتى يتحول الجمبرى الى اللون الوردي وينضج.
5.
تقدم مع المكرونة أو الأرز حسب الرغبة، وتزيين بالجبن المفتت.
Comments are closed.