الخضروات بالكاري

عبوة لبن جوز هند خفيف زنة نصف كجم

ربع كوب دقيق كامل (غير منخول)

ملعقتان ونصف ملعقة كبيرة معكرونة معجونة بمسحوق الكاري الهندي

نصف ملعقة صغيرة ملح

ثمرتان بطاطس الذهبية (نصف كجم) مقشرتان ومقطعتان أصابع بطول 4سم تقريباً

ثمرتان بطاطس متوسطتان الحجم، كل منهما مشطورة جزءين ومقطعة شرائح رفيعة

زهرة قرنبيط كبيرة (زنة 300جم)

ثمرة فلفل رومي أحمر كبيرة مقسمة أربع أرباع ومقطعة شرائح طولية عريضة

300 جم فاصوليا خضراء مقطعة جزءين

كوب بازلاء مجمدة

نصف كوب “سلانترو” مطحون

أوراق السّلانترو المقطعة للتزين، وكذلك الفلفل الرومي الأحمر المقطع

اخفقي في إناء طهي كبير كلا من لبن جوز الهند والدقيق، وعجينة الكاري والملح

ثم أضيفي البطاطس والبصل والقرنبيط والفلفل

استمري في خلط الخضروات حتى تمتزج

ثم ضعي الفاصوليا أعلى الحساء

غطي وعاء الطهي، ثم اتركي خليط الخضروات بالكاري ينضج على نار هادئة 6-8 ساعات، أو حتى تنضج الخضروات

قلبي البازلاء والسلانتروز

ويقدم طبق الخضروات بالكاري مع طبق أرز “بسمتي”

يمكنك تزيين طبق الخضروات بالكاري بالسلانترو و الفلفل و الجوز إذا رغبت