الدجاج المحمر على الطريقة الامريكية

المقادير

1  دجاج (مقطع 8 قطع)
½  كوب لبن رائب
½  ملعقة صغيرة قرنفل
½  ملعقة صغيرة  زنجبيل

½  ملعقة صغيرة  بابريكا
½  ملعقة صغيرة  شطة
½  ملعقة صغيرة ملح
½  ملعقة صغيرة فلفل
2  كوب دقيق

    زيت للقلي

طريقة التحضير

– يُغسل الدجاج بالملح والدقيق ويُشطف ويُجفف.
– يُخلط اللبن الرائب مع نصف كمية التوابل جيداً.
– يُتبل الدقيق بالكمية المتبقية من التوابل ويُقلب.
– تُوضع قطع الدجاج في خليط اللبن الرائب (بحيث يُغطيها)
تُغطى وتُترك بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
– تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة (مع مراعاة الاحتفاظ بأكبر
كمية من السائل) تُغطى بالدقيق تماماً.
– يُقلى الدجاج في الزيت الغزير الساخن حتى يُحمر من جميع الجوانب.
– يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
– يُقدم الدجاج ساخناً مع البطاطس المحمرة والكاتشب أو مع سلطة الكرنب (كول سلو).