الدجاج بالخردل والأرز الأسمر

من المعروف أن الأرز الأسمر غني بالفيتامينات ب1، ب2، ب3، ب6، الماغنزيوم والحديد، يساعد في تخفيض الوزن لأنه يسّهل عملية الهضم، وبالتالي هو صحّي أكثر من الأرز الأبيض، كما ينصح به للأشخاص المصابين بالسكري لأنه يحتوي على كمّية قليلة من السكر ونتيجة لذلك يساعد على خفض السكري.

اليوم سنحضّر طبق الدجاج بالخردل والأرز الأسمر، مدة التحضير هي ساعة واحدة، والكمّية تكفي أربعة أشخاص.

مكونات:

500غ دجاج مقطّع إلى مكعبات صغيرة

نصف كيلو أرز أسمر

ملعقة كبيرة خردل حبّ

كوبان من الحليب خالٍ من الدسم

50غ بصل مقطّع إلى جوانح

رشّة إكليل الجبل

عرق إكليل الجبل للزينة

ملعقة كبيرة زيت نباتي

50غ زيت صويا

ملعقة كبيرة زيت زيتون

800غ ماء

5غ ملح

طريقة التحضير: 

انقعي الأرز في الماء البارد لمدّة 25 دقيقة، ثمّ صفّيه من الماء جيّداً، ضعي في قدر زيت الصويا وحرّكي الأرز معه وأضيفي فوقه الملح والماء الساخن، عندما يغلي خفّفي النار وغطّي القدر لمدّة 20 دقيقة ريثما يتمّ تحضير وصفة الدجاج.

اقلي البصل مع الزيت ورشّة ملح حتّى يذبل، ومن ثمّ أضيفي الدجاج المقطّع إلى مكعبات صغيرة وغطّيها لمدّة 5 دقائف لينضج الدجاج.

لتحضير الصلصة، امزجي الحليب مع الخردل وضعيهما على نار حتّى الغليان، ثمّ أضيفي الصلصة وإكليل الجبل إلى الدجاج واخلطيها جيّداً، واتركيها على النار لمدّة دقيقتين.

ونهاية زيّني الدجاج والأرزّ بعرق إكليل الجبل.