الرقاق باللحمة المفرومة

المقادير :

نصف كيلو رقاق ناشف
1 لتر شوربة
200 جرام سمن بلدى
(الحشو): 50 جرام سمن
150 جرام بصل مكعبات
25 جرام ثوم مفروم
500 جام لحمة مفرومة
50 جرم صلصة
250 جرام طماطم مبشورة
(الصوص) : 30 جرام زبدة
30 جرام دقيق
600 مل لبن
50 جرام جبنة مبشورة
5 جرام ملح
5 جرام فلفل
مكعب مرق
250 جرام جبنة موتزاريلا

الطريقة :

فى بولة فيها شوربة مغلية ونضيف عليها السمن ونغطس فيها الرقاق(صينية الرقاق بتكون 8 ورقات رقاق) .
للعمل الحشو فى مقلاة نشوح البصل والثوم فى سمن وعندما يدبل نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها ونضيف صلصة وطماطم مبشورة وشوربة ونتركها تستوى على نار هادئة .
للعمل الصوص فى مقلاة نشوح الزبدة مع الدقيق وعندما يأخذ لون نضيف اللبن ونتبله ملح وفلفل ومكعب مرق ونقلبهم مع بعض للحصول على بشاميل ثقيل .
فى صينية وندهنها سمن ونرص فيها 2 ورقة رقاق ونضيف عليها كبشة بشامبل ورشة جبنة مبشورة ثم 2 ورقة رقاق ونضيف اللحمة المفرومة ثم كبشة بشاميل ورشة جبنة مبشورة ثم 2 ورقة رقاق وكبشة بشاميل ورشة جبنة ثم باقى كمية البشاميل ونرش على الوجه جبنة موتزاريلا .
وندخلها الفرن على 180 درجة لمدة 25 دقيقة .
وتقدم .