الروبيــان الحـار

المقادير :

3 ملعقة صغيرة زيت زيتون

2 فص ثوم مقطع

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مقطع

1 حبة  برش ليمون حامض

20 ملعقة كبيرة روبيان بحجم المتوسط منظف ومنقى

1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

1 حبة ملح

1  ليمون

الطريقة :

يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويضاف إليه الثوم، الفلفل الأحمر و برش الليمون ويُقلب المزيج حتى يصبح لون الثوم مائل إلى اللون البني.

يضاف الروبيان (القريدس) إلى المزيج ويتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يطهى حتى يصبح وردي اللون.

يزين بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون الحامض.