السمك المشوي

المقادير :

2 سمك كبير الحجم منظف ومفتوح من المنتصف

2 حزمة كزبرة خضراء مفرومة ناعمة

1 حزمة بقدونس مفروم ناعم

3 فلفل اخضرمقطع ومطحون

4 فص ثوم مطحون

2 ملعقة صغيرة فلفل احمر مطحون

ملح كمون بهارات سمك ورشة سماق(اختياري)

عصير ليمون(نصف فنجان)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة :

نخلط مقادير الحشو معا.

نقوم بحشو السمك بنصف البهارات المستخدمه و نقوم بغلقه بإستخدام خيط سميك.

نغطي السمك بباقي البهارات مع رشة زيت ذرة عليه .

نضعه في صينية ونضعه في فرن حار لمدة 20 دقيقة .

نخفض حرارة الفرن ونتركه من 20-30 دقيقة اخرى ونقلبه على الجهتين حتى يتحمر وينضج

نخرجه من الفرن ونرش عليه ملعقة عصير الليمون ويقدم مع أرز السمك و سلطة الطحينه و السلطه الخضراء.