الفول بالبشاميل

المقادير :

3 x معلقة كبيرة زيت زيتون

2 x كوب (140 جرام) فول (مدمس و مهروس)

1 ½ x كوب (240 مللى) حليب كامل الدسم (دافي)

1 x عدد فص ثوم مهروس

1 x معلقة صغيرة كمون

1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الذوق)

1 x معلقة كبيرة زبدة

1 x عدد صفار بيضة

1 x معلقة كبيرة دقيق

1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الذوق)

الطريقة :

يخلط الفول مع زيت الزيتون والكمون والثوم والملح والفلفل حسب الذوق , ثم يوضع الخليط فى صينية>

يوضع الزبد مع الدقيق على نار متوسطة الحرارة حتى يكتسب الخليط لونآ ذهبيآ خفيفآ , ثم يضاف الحليب بالتدريج لإعداد البشاميل.

يخفق صفار البيضة مع البشاميل ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة , ثم يصب البشاميل على الفول.

يطهى في فرن مرتفع الحرارة حتى يكتسب البشاميل اللون البني الذهبي