الكبدة الاسكندراني للشيف يسري

الكبدة الاسكندراني من الأطباق الرئيسية اللذيذة والشهية وإليكم الطريقة من الشيف يسري

المقادير :

•    1/2 كيلو كبدة بتلو
•    ملح وفلفل
•    1 ملعقة كبيرة خل
•    2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
•    2 ثمرة فلفل حار مقطعة مكعبات صغيرة
•    3 فصوص ثوم مفروم
•    3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

الطريقة :

1.    تزال القشرة الخارجية من على الكبدة وتنظف من الشوائب ثم تقطع مكعبات صغيرة أو شرائح .
2.    تتبل الكبدة بالملح والفلفل والخل وعصير الليمون .
3.    يوضع الزيت في إناء على النار ويضاف إليه الفلفل الحار والثوم ويقلبوا معا ، ثم تضاف الكبدة وتقلب وتترك على النار حتى تنضج .
4.    تقدم الكبدة في طبق التقديم مزينة بقرون الفلفل الأحمر .

ملحوظة : يفضل عدم وضع ماء على الكبدة أثناء الطهي حتى لا يتغير طعمها