اليكم طريقة عمل الكشرى المصرى بالصلصة الحارة مقدمه لكم من مطبخ ” طنط زيزي ” اللذيذة و بالهنا و الشفا .
المقادير :
معكرونه صغيره مسلوقه
ارز ابيض
شعيريه
بصل مقطع لحلقات
1ملعقه دقيق
صلصه صماطم
عدس حب او اصفر
ثوم
زيت نباتي
فلفل حار مطحون
حُمص حب
كمون وبهارات مشكلة
الطريقة :
تخلط حلقات البصل بقليل من الدقيق ثم تحمر فى الزيت وتصفى وترفع على ورق ماص
يوخذ الزيت المتبقي من تحمير البصل ويؤخذ منه جزء ويحمر فيها قليل من الشعيريه ثم نضيف الارز ونسقيه بالمرق ونتركه لينضج
نسلق المعكرونه ونصفيها من الماء ونضع عليها ملعه زيت من زيت البصل مع نصف ملعقه من الفلفل الحار المطحون
نسلق العدس فى الماء المضاف اليه القليل من الثوم المدقوق ويمكن ان نسلق حمص شامى ايضا لعمل الصلصه
ناخذ مقدار من الزيت المتبقي من تحمير البصل ونحمر فيه الثوم ونضيف معه التوابل الفلفل الاسود والكمون والبهارات ثم نضع صلصه الطماطم ونتركها لتتسبك
لعمل صلصه الخل نحمر قليل من الثوم ونضع معه كزبره ناشفه والقليل من الخل
طريقه التقديم نضع المعكرونه ثم الارز والعدس والحمص ثم صلصه الطماطم وحلقات البصل المقرمشه
وصحتين وعافية
Comments are closed.