الهريسة الحارة

المقادير:

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، إنقعي الفلفل الحار في كمية من الماء الساخن من 30 إلى 60 دقيقة أو حتى تلين حبات الفلفل.
2. صفّي الفلفل من الماء، اعصريها جيداً باليد، ثم ضعيها في منشفة مطبخ نظيفة وافركيها بها لتجفيفه.
3. ضعي الفلفل الحار في وعاء، أضيفي إليه فصوص الثوم والملح والبهارات، واخفقي المكونات جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة.
4. أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون إلى عجين الفلفل، واخفقي مرة أخرى حتى تندمج به السوائل ويصبح عجيناً ليناً.
5. ضعي هريسة الفلفل الحار في برطمان زجاجي معقم، اسكبي أعلاها كمية قليلة من زيت الزيتون، واحكمي إغلاق البرطمان.
6. إحفظي هريسة الفلفل الحار في الثلاجة لفترة طويلة.