بانيه الدجاج بالمستردة والفول السوداني

بانيه الدجاج بالمستردة والفول السوداني من الأطباق الرئيسية الشهية.

المقادير :

•    1/2 كيلو صدور دجاج فيليه
•    1/4 كوب لبن فاتر
•    1 مكعب مرقة دجاج ماجي
•    1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
•    2 ملعقة كبيرة ليمون
•    1 بيضة
•    1 ملعقة كبيرة مستردة
•    3/4 كوب فول سوداني مطحون خشن
•    1/4 كوب بقسماط ناعم
•    1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل

الطريقة :

1.    أذيبي مكعب مرقة الدجاج في اللبن الفاتر واتركيه جانباً ليبرد.
2.    اغسلي فيليه الدجاج تحت ماء جاري واتركيه جانباً ليتخلص من الماء الزائد، ثم قومي بتتبيله بملعقة كبيرة من عصير الليمون والبصل وخليط اللبن ، اتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3.    في إناء صغير، اخفقي البيض مع المستردة وملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح والفلفل حسب المذاق اتركيهم جانباً.
4.    اطحني الفول السوداني في مطحنة الطعام حتى تحصلين على طحن خشنً  ضعي البقسماط الناعم في وعاء واخلطيه بالسوداني المطحون.
5.    قومي بغمس صدور الدجاج في خليط البيض والمستردة، ثم في خليط السوداني.
6.    ضعي مقدار من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، قومي بقلي فيليه الدجاج على الوجهين حتى تحصلين على لون ذهبي وتتأكدين من النضج ويقدم .