بفتيك مع سلطة البطاطا من مطعم Eat Greek

طريقه عمل بفتيك مع سلطة البطاطا من مطعم Eat Greek مقدمه من مطبخ ” طنط زيزي ” اللذيذة وبس وبالهنا والشفا !!!

المقادير

المكوّنات للبفتيك:

– كيلوغرام لحم بقر مفروم (أطلب من اللحام تمرير اللحم مرتين عبر المفرمة)

– 200 غرام طماطم حجم كبير مفرومة

– 200 غرام بصل أحمر مفروم

– 100 غرام زعتر طازج مفروم

– 50 غرام نعناع طازج مفروم

– 100 غرام بقدونس مفروم

– 80 مللتر خل البلسميك الأبيض

– 100 مللتر زيت زيتون

– 4 بيضات

– 500 غرام فتات الخبز

– ملح، بهار حسب الذوق

المكونات لسلطة البطاطا:

– كيلوغرام بطاطا

– 300 غرام بصل أحمر مقطّع إلى نصفين ثم إلى شرائح

– 100 غرام بصل أخضر

– 100 غرام بقدونس مفروم

– 80 غرام زعتر طازج مفروم

– 80 غرام كَبَر

– 100 مللتر زيت زيتون

– 80 غرام عصير ليمون

– ملح، بهار حسب الذوق
طريقة التحضير

طريقة تحضير البفتيك:

– ضعي جميع المكوّنات في وعاء وامزجي جيداً.

– انقعلي لمدة 3 ساعات كحد أدنى في الثلاجة.

– حضّري الخليط بشكل فطائر مستديرة بوزن 100 غ لكل واحدة (لا يُضغط عليها باليدين، إذ ينبغي أن تبدو ككرات لحم كبيرة).

– اشوي كريات اللحم على المشواة الساخنة.

طريقة تحضير سلطة البطاطا:

– اغسلي البطاطا واسلقيها بقشرتها حتى تصبح طرية في الوسط (حذارِ الإفراط في طهيها).

– ازيلي القشرة وقطعي البطاطا بأحجام مختلفة.

– اضيفي جميع المكونات وامزجي جيداً.

– قدمي البفتيك في طبق مع السلطة.