تعلمي صنع الشهباية

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

4 حبات من البصل المقطع

4 حبات من الجزر المقطع

كوبان من الكراث المقطع

كوبان من الكرفس المقطع

1 كغ من الشهباية

8 أكواب من مرقة عظام البقر

3 ملاعق كبيرة من الطحين

3 ملاعق كبيرة من الزبدة

نضع الزيت في صينية مستطيلة على النار، وعندما يحمى نضيف اليه نصف كمية البصل ونصف كمية الجزر ونصف كمية الكراث والكرافس.

نحرك هذه المواد وعندما يبدأ لونها بالتغير نضع عليها الشهباية، ونقلّبها حتى تتلون جيدا من جميع الجهات ثم ندخلها الفرن لمدة ربع ساعة.

نضع الشهباية في المرقة للسلق.

يمكن تقديم الشهباية باردة أو ساخنة