تورلى الخضراوات

المقادير

– 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.

– 2 حبة كوسة متوسطة الحجم.

– 2 حبة جزر متوسطة الحجم.

– 2 كوب قطع فاصوليا خضراء.

– 1 بصلة متوسطة الحجم.

– 3 فص ثوم.

– ¼ كوب أوراق بقدونس.

– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

– 1 ورقة لورة ( ورق غار).

– ¼ ملعقة صغيرة بهار لحم.

– ½ ملعقة صغيرة ملح.

– ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

– 1 ½ كوب ماء.

الطريقة:

1 – قشري حبات البطاطس وتغسل جيداً، وتقطع إلى مكعبات كبيرة الحجم.

2 – قشري حبات الجزر وتغسل جيداً، وتقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.

3 – اغسلي حبات الكوسة جيداً، وتقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.

4 – قطعي البصلة إلى نصفين وتفرى بالسكين، وتقطع فصوص الثوم إلى شرائح، وتفرى أوراق البقدونس ناعماً بالسكين.

5 – سخني الفرن على حرارة عالية.

6 – جمعي كل الخضراوات فى صينية حرارية أو بايركس، ويضاف إليها ورقة اللورة والبهار والملح والفلفل والزيت، وتقلب المكونات جيداً.

7 – ضيفي الماء إلى صينية الخضراوات، وتغطى جيداً بورق الفويل.

8 – قللي حرارة الفرن إلى المتوسط، وتوضع به صينية التورلى وتترك لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج الخضراوات.

9 – يُختبر نضج الخضراوات عن طريق غرس شوكة فى شريحة جزر للتأكد من طراوتها ونضجها.

10- اخرجي صينية التورلى من الفرن وتترك لدقائق حتى تهدأ، ثم تقدم مع الأرز أو شرائح الخُبز المحمص.