دجاج بالثوم والصوص الحار

الدجاج بالثوم والصوص الحار من الأطباق الرئيسية الشهية واللذيذة .

المقادير :

• 1 كيلو دجاج فيليه مقطع مكعبات صغيرة
• ½ كوب حليب
• ½ كوب شطة
• 1 كوب دقيق
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة شاي فلفل أسود
• زيت غزير للقلي
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 1 عبوة شطة, الحجم صغير
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون
• 2 ملعقة طعام صوص السمك
• 1 كوب خل
• 1 كوب ماء
• ¾ كوب سكر

الطريقة :

1. أنقعي الدجاج في الحليب والشطة لمدة نصف ساعة أو أكثر.
2. في هذه الأثناء يحضر صوص الدجاج بوضع الثوم والماء والخل والسكر في إناء على نار هادئة لمدة 10 دقائق بعد ذلك ضيفي عصير الليمون وصويا صوص السمك على نار هادئة جدا حتى تتبخر معظم السوائل ويصبح مثل الشيرة وتكون المدة ما بين 20 – 15دقيقة .
3. أخرجي الدجاج من الخليط , ضعيه في الدقيق بعد وضع الملح والفلفل الأسود على الدقيق ثم ينفض الزائد منه.
4. سخني زيت القلي واقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون وضعي على ورق مطبخ حتى يشرب الزيت.
5. سخني الصوص ثم ضعي الدجاج عليه وقلبيه حتى يغلف الدجاج بالصوص جيدا ويقدم .