المقادير:
– 4 صدور من الدجاج مع عظامها
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– عصير حبّة من الليمون الحامض
– 4 فصوص من الثوم المدقوق
– جذر (7.5 سنتيمترات) من الزنجبيل الطازج المقشّر والمبشور
– ملعقة طعام من “الباربريك”
– ملعقتا طعام من غرام ماسالا (بهارات هندية)
– 3 ملاعق طعام من زيت دوّار الشمس
– 200 ملليلتر من الروب
– ربع حبّة من الخيار، مفرومة
– ملعقة طعام من النعناع المفروم
طريقة التحضير:
– تعدّ شقوق عميقة في صدور الدجاج، وتتبّل بالملح والفلفل، وتوضع في طبق مسطّح غير معدني.
– في الخلاط الكهربائي، يضاف عصير الليمون الحامض والثوم والزنجبيل و”البابريك” والغرام ماسالا والزيت والروب، ويخفق هذا المزيج حتى يصبح ناعماً.
– توزّع هذه الصلصة على صدور الدجاج، وتدع لمدّة ساعتين، حتى تتشرّبها.
– يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وتشوى صدور الدجاج لمدّة 40 دقيقة، وذلك حتى تصبح ذهبية.
– يمزج كلّ من الروب والنعناع والخيار والملح والفلفل، ويقدّم مع هذا الطبق.
