دجاج روستو بالزبدة والأعشاب مع بطاطس بالكريمة على طريقة الشيف اسامه

2 ملعقة كبيرة زبدة لينة

1/4 1 كوب أعشاب طازجة مفرومة (بقدونس / كزبرة خضراء / شبت) – مع الاحتفاظ بالعيدان للحشو

ملح وفلفل أبيض

2 بصل متوسط (مُقطع على أربع)

للبطاطس

1 كيلو بطاطس مسلوقة بالقشر

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة

ملح وفلفل

2 كوب كريمة لباني

1 كوب حليب

الطريقة

– يُشطف الدجاج بالماء ويُجفف، يُترك جانباً.

– تُخلط الزبدة مع الأعشاب جيداً في وعاء، يُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب حتى يتجانس الخليط.

– يُحشى الدجاج بعيدان الأعشاب والبصل.

– يُحشى الدجاج تحت الجلد بخليط الأعشاب والزبدة عن طريق تمرير الأصابع تحت الجلد بحذر، مع وضع جناحي الدجاج للخلف.

– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

– تُهرس البطاطس المسلوقة في وعاء عميق مع الثوم، تُتبل بجوزة الطيب، الملح والفلفل.

– تُضاف الكريمة والحليب وتُقلب المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط.

– يُصب خليط البطاطس والكريمة في قالب فرن مستطيل ثم يُوضع الدجاج في المنتصف ويُتبل بالملح والفلفل.

– يُوضع القالب بالفرن لمدة ساعة ونصف أو حتى تمام نضج الدجاج (حسب وزن الدجاج).