شوربة الخضار اللذيذة بالكريم
السلاطة الروسية
المقادير: 5 ثمرات من الخرشوف 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة خل ابيض ملح, فلفل نصف كوب جزر يقشر ويقطع مكعبات ويسلق نصف كوب بطاطس مقطعة مكعبات ومسلوقة ربع كوب بازلاء مسلوقة 2 ملعقة كبيرة بقدونس نصف كوب مايونيز
المقادير:
5 ثمرات من الخرشوف
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة خل ابيض
ملح, فلفل
نصف كوب جزر يقشر ويقطع مكعبات ويسلق
نصف كوب بطاطس مقطعة مكعبات ومسلوقة
ربع كوب بازلاء مسلوقة
2 ملعقة كبيرة بقدونس
نصف كوب مايونيز
6 حبات زيتون اسود يقطع حلقات
الطريقة:
.. يسلق الخرشوف ويقطع قطعا متوسطة
.. يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون ويضاف الخل ويتبل بالملح والفلفل
.. تتبل مكعبات البطاطس والجزر مع البسلة فى خليط الزيت ويضاف المايونيز والبقدونس والزيتون.
.. تترك السلاطة فى الثلاجة لحين التقديم وتغرف فى طبق التقديم وتزين بالخضراوات وتقدم.
صينية الدجاج والخضروات مع جوز الهند
سلال اللحم مع هريسة البطاطا
طاجن اللحم مع البطاطس والفلفل
المقادير: 1 بصلة شرائح 1 فص ثوم مفرى كيلو الا ربع لحم بقرى يقطع شرائح رفيعة 1 فلفل اصفر تقطع شرائح نصف كيلو طماطم شرائح روز مارى زيتون اسود 2 ثمرة بطاطس تقطع مكعبات ملح فلفل جوزة الطيب
المقادير:
1 بصلة شرائح
1 فص ثوم مفرى
كيلو الا ربع لحم بقرى يقطع شرائح رفيعة
1 فلفل اصفر تقطع شرائح
نصف كيلو طماطم شرائح
روز مارى
زيتون اسود
2 ثمرة بطاطس تقطع مكعبات
ملح فلفل جوزة الطيب
الطريقة:
فى وعاء كبير يوضع قليل من الزيت ويقلب البص والثوم لمدة 5 دقائق حتى يصير ذهبيا
< يضاف اللحم ويقلب وتضاف التوابل ويضاف الفلفل الاصفر والطماطم والروز مارى ويترك على النار حتى يغلى
< يترك على النار لمدة 20 دقيقة ثم تضاف مكعبات البطاطس والزيتون الاسود ويدخل الفرن ليستكمل النضج
< يقدم الطاجن ساخنا
كفتة اللحم
المقادير: نصف كيلو لحم احمر مفروم 1 بصلة متوسطة ملح فلفل بهار جوزة الطيب نصف كوب بقدونس مفرى 1 ثمرة بطاطس تقطع مكعبات وتسلق الطريقة:
المقادير:
نصف كيلو لحم احمر مفروم
1 بصلة متوسطة
ملح فلفل بهار جوزة الطيب
نصف كوب بقدونس مفرى
1 ثمرة بطاطس تقطع مكعبات وتسلق
الطريقة:
تفرم البطاطس مع التوابل وتضاف الى اللحم المفروم وتخلط المقادير جيدا
< تهرس البطاطس جيدا وتضاف الى المقدار السابق
< يضاف البقدونس المفرى ويقلب المقدار
< تشكل الكفتة على هيئة دوائر وتغمس فى البيض المخفوق ثم تخطى بالبقسماط الناعم وتحمر فى زيت غزير
< ترفع على ورق مطبخ لامتصاص المادة الدهنية ثم تقدم مع البطاطس المحمرة والسلاطة الخضراء
نجرسكو
المقادير 250 جرام مكرونة, مسلوقة سلق غير كامل 2 صدر دجاج مقطع مكعبات ٢٠ جرام دقيق ٥٠ جرام زبدة ٢٠٠ جرام مشروم ١ بصل مفروم ناعم ٢ فص ثوم مفروم ١ مكعب مرق دجاج مذاب في 1 كوب ماء حسب الرغبة ١٠٠ جرام كريمة لبانى ملح ، فلفل أسود جبن بارميزان
المقادير
250 جرام مكرونة, مسلوقة سلق غير كامل
2 صدر دجاج مقطع مكعبات
٢٠ جرام دقيق
٥٠ جرام زبدة
٢٠٠ جرام مشروم
١ بصل مفروم ناعم
٢ فص ثوم مفروم
١ مكعب مرق دجاج مذاب في 1 كوب ماء حسب الرغبة
١٠٠ جرام كريمة لبانى
ملح ، فلفل أسود
جبن بارميزان
طريقة التحضير
1- توضع الزبدة على النار ويضاف البصل والثوم ويُقلب الى أن يذبل.
2- يضاف المشروم ويُقلب جيداً ويُترك المزيج ليغلي، ثم يضاف الدقيق ويُحرك المزيج ويُتبل بالملح والفلفل الأسود.
3- يضاف مرق الدجاج و الكريمة مع مكعبات الدجاج المسلوقة والمكرونة ويُحرك الخليط جيداً.
4- يوضع الخليط في صينية للفرن وتنثر الجبنة على الوجه، ثم تدخل الصينية الى الفرن ليتحمر الوجه
مشروب الليمون بالنعناع الاخضر
هذا المشروب ممتع و صحى للغاية خاصة مع قدوم حر الصيف المقادير: 4 ليمونة متوسطة 3 كوب ماء مثلج سكر للتحلية اوراق من النعناع الاخضر الطازج
هذا المشروب ممتع و صحى للغاية خاصة مع قدوم حر الصيف
المقادير:
4 ليمونة متوسطة
3 كوب ماء مثلج
سكر للتحلية
اوراق من النعناع الاخضر الطازج
الطريقة:
تخلط جميع المقادير فى الخلاط الكهربائى وتصفى ثم تصب فى الكاسات وتقدم مجملة باوراق النعناع.
كيك بالموز والشيكولاتة
كوب ونص دقيق كوب سكر معلقة صغير بكينج بودر معبقة صغيرة بكينح صودا نصف معلقة ملح نص كوب زبدة 4معالق كاكاو كوب موز مهروس ف\معلقة صغيرة فانليا بيضتين
نخفق الزبد حتى بصبح كالكريمة ثم نضيف السكر والبيض والفانليا ونخفق جيدا
ثم نضيف الموز
فى اناء اخر نمزج الدقيق الملح والبكينج بودر والبكينج صودا والكاكاو ثم نضعهم على الخليط السائل جزء جزء ونخفق
نحضر صنية لخبز الكيك ونضعها فى الفرن حتى تستوى وتقطع عند التقديم
Comments are closed.