شيش اللحم المشوي

المقادير :

١⁄٢ كيلوجرام لحم غنم، أو كبش صغير

١ عصير ليمون حامض

١ بصلة كبيرة، معصورة

١ بصلة كبيرة، مقطعة مكعبات

١ طماطم كبيرة، مقطعه الى شرائح دائرية

بقدونس أو كزبرة للتزيين

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

الطريقة :

يقطع اللحم مكعبات او قطع صغيرة، يتبل بالملح، الفلفل، عصير البصلة وعصير الليمونة.

نحضر أسياخ، نضع فيها قطعة لحم متبل وقطعة بصلة وقطعة طماطم وهكذا، بعد وضعه في الأسياخ نقوم بشواء أسياخ اللحم.

نشوي أسياخ اللحم على الشواية الخاصة بشواية الدجاج واللحم واذا لم تتوفر الشواية نقوم بشوائه على الفحم.

بعد ان يستوي اللحم نضعه في طبق جميل ونزينه بشرائح الليمون الدائرية والبقدونس أو الكزبرة حسب الرغبة .