صينية بوري

هل تعشقين السمك؟ أنا أحبه وخاصة البوري. جربيه بهذه الطريقة.

• 6 سمك بوري متوسطة الحجم
• 4 بطاطس مقطعة شرائح
• 2 ثمرة جزر كبيرة مقطعة شرائح
• 2 ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح
• 5 ثمرات فلفل حار
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• ¼ كوب كزيرة خضراء
• ¼ كوب شبت
• 3 ثمرة ليمون مقطع شرائح

التتبيلة:

• ملعقة كبيرة ملح
• ملعقة كبيرة فلفل أسود
• ملعقة كبيرة كمون
• ½ ملعقة كبيرة شطة
• ½ ملعقة كبيرة زنجبيل

1. في وعاء صغير اخلطي البهارات (الملح والفلفل والكمون والشطة والزنجبيل)
2. تبلي السمك بالبهارات من الخارج والداخل واتركيه لمدة ساعة
3. على نار هادئة شوحي البصل في الزيت حتى يذبلفي وعاء صغير اخلطي البهارات(الملح والفلفل والكمون والشطة والزنجبيل)
4. أضيفي الثوم والفلفل الأخضر وقلبيه لمدة دقيقتان
5. أضيفي الشبت والكزبرة والملح والكمون والزنجبيل وقلبيه الخليط لمدة 5 دقائق
6. في صينية فرن رصي البطاطس والجزر والفلفل الحار ورشي عليه القليل من البهارات
7. ضعي السمك فوق البطاطس ثم ضعي خليك البصل والكزبرة والشبت على السمك
8. ضعي شرائح الليمون على الوجه ثم غطيه بورق الفويل
9. ضعي الصينية في فرن ساخن عند درجة حرارة 200 لمدة 60 دقيقة