½ كيلو كوسة

–بشاميل ( ¼ كوب حليب – 2 معلقة زبدة – 2 معلقة دقيق)

معلقة ثوم مفرومة

 – عودين كسبرة خضراء

– 50 ج جبنة مبشورة

الطريقة

1-ننقور الكوسة ونقطعها شرايح بالورب

2-نخرط الكسبرة ناعم

3-نشوح الثوم فى الزيت على النار ثم نضع الكوسة تتشوح مع الثوم

4-ثم نضعها فى صينية بايركس ثم نضع البشاميل على الوش ثم نرش الجبنة

وندخلها الفرن

طريقة عمل البشاميل

1- نضع الزبدة وثم الدقيق ونقلبه تقليبتين لحد ما يبدأ ياخد لون بيج وكده بنقول الدقيق اتحمر

2- ننزل عليه بجزء من الحليب ونقلب كويس بمضرب سلك عشان مش يكون فيه كتل واثناء التقليب نكون شيلناه من عالنار لحد ما نتاكد انه مش فيه اي كتل هنرجعه عالنار ونزود باقي الحليب ونخليه ياخد غلوة وممكن لو عندك شوربة تحطي عليه شوية شوربة او مكعب مرق وتقلبي لحد ما يصل الى القوام اللي انتي عايزاه

3- وبعد كده بتضيفي اليه ملح وفلفل وبيكون جاهز للاستخدام