طريقة عمل البيتزا من مطبخ حورية زنون

من منّا لا يعشق تناول البيتزا؟.. فالبيتزا من الأكلات الإيطالية الشهيرة جدًّا، التى عبرت حدود إيطاليا وبحارها وانتشرت على امتداد العالم وفى كل دوله تقريبًا، فأصبحت صنفًا أساسيًّا وحاضرًا فى كل مطاعم الدنيا وقوائم طعامها، وأصبح كثيرون من الصغار والكبار يحبونها ويحرصون على تناولها باستمرار، وهنا نقدم لكم طريقة بسيطة وموجزة لعمل البيتزا، وذلك فى إطار حرصنا على تناولها بطرق إعدادها المختلفة.

اليوم – ومن مطبخ الشيف حورية زنون وعلى طريقة  ”  طنط زيزي” اللذيذة – نقدم لكل أم وربة منزل طريقة عمل البيتزا، بوصفة سهلة وبسيطة، فى 5 خطوات فقط، والتى نشرتها حورية على قناة فتافيت.

مقادير عمل البيتزا

1/2 ملعقة كبيرة سكر

400 ملليمتر ماء دافئ لجمع وعجن البيتزا

2 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة كبيرة ملح

500 جرام طحين

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل صلصة البيتزا

1- لعمل صلصة البيتزا، قومى بقلى البصل فى الزيت مع 3 فصوص ثوم مفروم وزعتر.

2- قومى بإضافة ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، مع طماطم مفرومة طازجة، مع ريحان وملح وفلفل حار وفلفل أسود.

طريقة عمل البيتزا

1- لعمل البيتزا بوصفة الشيف حورية زنون، ووفق طريقة عرض كايرو دار البسيطة والموجزة، قومى بخلط الطحين مع الزيت والسكر، وأضيفى إليهما الخميرة الفورية.

2- قومى بإضافة الماء، ثم الملح، مع العجن لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.

3- قومى بتغطية العجينة واتركيها حتى تتخمّر، ثم قومى بفردها وشكّليها، واحشيها بأنواع مختلفة من الحشو.

4- بعد تشكيل البيتزا، قومى بإضافة الصلصة والحشو واتركيها تُخبز لمدة من 10 إلى 15 دقيقة – في أسفل الفرن – وعلى درجة حرارة مرتفعة نسبيًّا، حوالى 400 درجة مئوية.

5- بعد النضج، قومى بإضافة الجبنة، ثم اتركى صينية البيتزا تحت الشواية حتي تذوب الجبنة.