طريقة عمل خبز الشوكولاتة بحبيبات هيرشي

– المكونات:

– 2 وربع كوب طحين.

– ¼ كوب كاكاو منخول.

– 1 وربع ملعقة كبيرة خميرة فورية.

– ¼ ملعقة صغيرة ملح.

– ½ كوب حبيبات شكولاتة صغيرة.

– ¾ كوب كريمة خفق.

– 2 ملعقة كبيرة عسل نحل.

– 3 ملاعق كبيرة زبد فى حرارة الغرفة.

– حبيبات هيرشي للتزيين.

– طريقة التحضير:

– تسكب الكريمة في وعاء معدني صغير الحجم، وتترك على نار متوسطة لدقائق حتى تسخن فقط دون أن تصل إلى الغليان، ثم ترفع من على النار.

 – يضاف العسل إلى الكريمة ويقلب بها حتى يمتزجا جيداً، ثم يضاف الزبد ويقلب بها حتى يذوب.

 – يسكب الطحين والكاكاو والملح والخميرة في وعاء عميق، وتقلب المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.

 – تضاف حبيبات الشكولاتة إلى خليط الطحين، وتخلط به جيداً.

 – يضاف مزيج الكريمة الدافئة إلى خليط الطحين، وتعجن المكونات بالعجانة الكهربائية أو باليد حتى تصبح عجينا، كما يمكن زيادة القليل من الكريمة في حالة كان العجين مازال جافاً.

 – يغطى وعاء العجين بمنشفة مطبخ نظيفة، ويترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

 – يسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط، ويغطى قاع صينية خبز كبيرة الحجم ومسطحة بورق البرشمان.

 – ينثر الطحين على الطاولة وعلى اليدين، ويبرم العجين باليدين على هيئة إسطوانة سميكة.

 – تقطع إسطوانة العجين إلى 12 جزاءً متساوياً، ثم يشكل كل جزء بكف اليد على هيئة كرة صغيرة.

– ترص كريات العجين في الصينية المعدة، وتغطى بمنشفة المطبخ وتترك لمدة 15 دقيقة.

– تدهن كريات العجين بالقليل من الماء بواسطة فرشاة دهان صغيرة.

– يخبز الخبز على الرف الأوسط من الفرن من 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يعلو وتتكون قشرة رفيعة عليه.

– يخرج خبز الشيكولاتة من الفرن، ويزين في الحال بحبيبات شوكولاتة هيرشي حتى تلتصق في الخبز ويقدم.