طريقه عمل حلوى القريوش

نقدم اليكي من مطبخ ” طنط زيزي” اللذيذة وبس طريقه عمل حلوى القريوش جربيها وبالهنا والشفا ….

المقادير

– كيلوغرام دقيق

– 200 غرام زبدة

– ملعقة كبيرة سكر ناعم

– ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض

– بيضة

– ملعقة كبيرة خميرة

– ماء زهر

– ليتر ماء

– كوب زيت للطهي

للزينة:

– 50 غرام سمسم

كوبان عسل
طريقة التحضير

–  في وعاء، ضعي الدقيق، السكر، الزبدة، عصير الليمون واخلطي جيداً.

–  أضيفي ماء الزهر والماء حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية. أتركيها ترتاح لربع ساعة مع الحرص على تغليفها بكيس من النايلون.

– أفردي العجينة بالشوبك، ثم قطعيها بالجرارة الآلية الخاصة بتقطيع الحلويات. قطعيها على شكل مربعات تقريباً، حوالي 5×5 سنتيمتر. ثم إجعلي بداخل المربع فتحات خطوط، مع إخراج من المربع بين الخط والخط 3 خطوط.

–  إرفعي المربعات بواسطة اليد، ارفعي خط واتركي خط، فيبقى بين إصبعك 3 خطوط وإثنان أسفل الأصابع. خذي زاوية المربع ومرريها من داخل الأصابع حتى تعطينا شكل ضفيرة وأعيدي الكرة حتى تكمل كل العجينة.

– تكون قطع القريوش جاهزة للقلي في الزيت حتى تتحمر، ثم إرفعيها.

– كرّري العملية حتى إنتهاء الكمية.

– أضيفي العسل عند خروج القريوش من الزيت مباشرة ورشّي عليها حبيبات السمسم.