عزومة اليوم العشرون من رمضان

سنقدم لكم ادناه طريقة عمل البطاطس المحشية بالبروكلي وجبن البارميزان الشهي، نرجوا ان ينال هذا الطبق اعجابكم:-

مقادير بطاطس محشية بالبروكلي وجبن البارميزان
أربع حبات بطاطس.
ثمرة بروكلي صغيرة.
ملح وفلفل أسود.
كوب جبن بارميزان مبشورة.
ثلاث ملاعق من صوص جبن البارميزان.

طريقة بطاطس محشية بالبروكلي وجبن البارميزان
– اغسلي البطاطس بالماء، ثم قومي بعمل ثقوب بها بواسطة شوكة.
– ضعي البطاطس في صينية وضعيها داخل الميكروويف في درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
– سخني الفرن في درجة حرارة 350 درجة.
– اغسلي البروكلي جيدا وضعيه في قدر بها ماء على النار.
– اتركي القدر حتى تغلي الماء ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيها لمدة من 2 إلى 6 دقائق.
– ارفعي القدر من على النار وأخرجي البروكلي من الماء.
– قطعي البطاطس إلى نصفين، افرغي قلبها ثم ضعيها في طبق وأضيفي إليها البروكلي.
– انثري الملح والفلفل الأسود وأضيفي الجبن البارميزان وصوص الجبن وقلّبي جيدا.
– ضعي الخليط داخل البطاطس، ثم ضعي البطاطس في صينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
– أخرجي صينية البطاطس من الفرن ثم ضعيها في طبق التقديم.

– طبق الدجاج بالمانجا والفلفل الحار

يشتهي البعض منا خلال فترة الصيام الاطعمة الحارة وبالرغم من انها تثير العطش إلا أن تناول بعضٍ منها يُحسن من قدرة حليمات التذوق ويعزز الطعم والنكهة بالاضافة الى الحصول على الفوائد الصحية الرائعة للفلفل، نقدم لك طبق الدجاج بالمانجا والفلفل الحار

مكونات طبق الدجاج بالمانجا والفلفل الحار:

1/3 صلصة مانجة معبئة في قناني.

2 صلصة الثوم والفلفل الحار.

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج.

2 حص ثوم، مثروم.

2 ملعقة كبيرة زيت.

1 – 3 فلفل صغير حار ومجفف.

1 باوند أنصاف صدور الدجاج بدون عظم، مقطعة إلى 3/4.

1 فلفل حلو أحمر، مقطع إلى شرائح.

2 كوب أرز مطبوخ.

1 ثمرة مانجا مقشرة، ومقطعة إلى شرائح رقيقة.

طريقة عمل طبق الدجاج بالمانجا والفلفل الحار:

– لعمل الصلصة، في وعاءٍ صغير، تمزج صلصة المانجا، وصلصة الثوم والفلفل الحار، الزنجبيل، والثوم؛ وتوضع جانباً.

– في مقلاةٍ كبيرةٍ أو قدرٍ غير لاصق، يسخن الزيت على درجة حرارةٍ متوسطةٍ الى مرتفعة.

– يضاف الفلفل الحار؛ ويطبخ ويحرك لمدة 10 ثواني.

– يضاف الدجاج؛ ويطبخ ويحرك من 3 إلى 4 دقائق أو حتى ينضج.

– ادفعي بقطع الدجاج إلى حافة المقلاة. أضيفي شرائح الفلفل الحلو وحركي لمدة دقيقةٍ واحدةٍ، أضيفي الصلصة، وحركي جيداً حتى يتجانس الجميع.

– تقدم مع الارز وتزين بشرائح المانجا.

– التشيلو

التشيلو من الأطباق اللذيذة ذات القيمة الغذائية العالية. فمن المعروف أن الأرز له فوائد طبية عديدة، إذ أنه يحتوي على مادة البوتاسيوم المفيدة لخفض ضغط الدم، فإذا كنت ترغبين في الجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية، فإننا ننصحك بوجبة التشيلو التي تتكون من الأرز البسمتي اللذيذ مع الزبد والملح، فجربي هذا الطبق.

مقادير التشيلو
600 جم من الأرز البسمتي
3 ملاعق كبيرة من الملح
4 ملاعق كبيرة من الزبد
زيت أو زبد

طريقة عمل التشيلو:
1. يغسل الأرز بالماء البارد، وينقع في الماء البارد مع ملعقة كبيرة من الملح لمدة تتراوح بين 30 إلى 60 دقيقة تقريباً.
2. يسخن 3 لتر من الماء في قدر كبير على النار، ويضاف إليه 2 ملعقة كبيرة من الملح، ويترك حتى يغلي.
3. يصب الأرز المصفى من ماء النقع في القدر، ويترك على النار من 6 إلى 7 دقائق فقط.
4. يرفع الأرز من على النار، ويصفى مرة أخرى.
5. تسخن كمية من الزيت أو الزبد في قدر بحيث تغطي قاع القدر.
6. يضاف 85 مل من الماء إلى القدر، ويترك الماء ليغلي مع الزيت.
7. يضاف الأرز إلى القدر مع تسوية سطحه.
8. يتم عمل حُفر صغيرة على سطح الأرز باستخدام قاع ملعقة خشبية، ثم توضع بها قطع من الزبد.
9. يغطى الأرز، ويوضع على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً.
10. يقدم التشيلو مع الكفتة المشوية وشرائح البصل والليمون والطماطم المشوية.

– سلطة الباذنجان المقلي

المكونات:

حبة باذنجان رومي

حبات طماطم

حبتان بصل

ملعقة عصير ليمون

فص ثوم مفروم

ملعقتان زيت زيتون

بقدونس مفروم

طريقة العمل:

1- يقلى الباذنجان في الزيت، ويقطع إلى قطع صغيرة.

2- تقطع الطماطم إلى مكعبات، والبصل إلى حلقات أو شرائح حسب الرغبة.

3- نخلط الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون معا.

4- نضع الباذنجان والطماطم والبصل في وعاء التقديم.

5- نضيف إليهم الخليط، والبقدونس للزيت، ويقدم.

– القطايف العصافيري

تشتهر القطايف العصافيري بالوطن العربي كثيراً، وتجد إقبالاً كبيراً من الصائمين عليها، وسنقدم لكم اليوم قطايف عصفيري من منال العالم: