كبد الدجاج بالكمون

المقادير :

 1/2 كيلو من كبد الدجاج

 1/4 كوب من البقدونس المفروم

 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة

2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

 ملح و فلفل أسود

 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون

 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر (بابريكا)

 زيت للقلي

 فنجان ماء دافئ

 الطريقة :

اخلطى الثوم مع الملح و الفلفل الأحمر و الكمون و الماء الدافئ. ضعى زيت فى مقلاة على النار و اتركيه حتى يسخن. ضعى خليط الثوم بالزيت و قلبيه قليلا ثم أضيفي إليه كبد الدجاج. أضيفي كمية من الماء على كبد الدجاج حتى تغطيها بالكامل. أضيفي 1/2 كمية البقدونس و الكزبرة على الخليط و اتركيه على النار لمدة 1/2 ساعة. بعد تشرب الماء و نضج كبد الدجاج ارفعي الخليط من على النار و ضعيه في طبق التقديم. أضيفي الكمية المتبقية من البقدونس و الكزبرة على الكبد ثم قدميها ساخنة.