اليكم طريقة عمل كرات اللحم المفروم بالفلفل الحار والصلصة مقدمه لكم من مطبخ ” طنط زيزي ” اللذيذة و بالهنا و الشفا .
المقادير :
كيلو لحم مفروم
حبة بصلة مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة قرفة
ملعقة جنزبيل
ملعقة كبيرة طماطم بوريه
200 جم طماطم مكعبات
2 فلفل حار مفروم
فنجان بقدونس مفروم
الطريقة :
– يتبل اللحم بالفلفل الأسود ونصف البصل وملعقة صغيرة ثوم ونصف البقدونس ونصف القرفة ونصف الجنزبيل.
– يصنع كرات من اللحم المفروم، ثم توضع في الدقيق.
– توضع ملعقة صغيرة من الثوم في زيت متوسط الحرارة حتى يقدح.
– توضع كرات اللحم المفروم فى الزيت والثوم وتقلب جيداً حتى تحمر.
– يضاف إلى كرات اللحم الطماطم البوريه والمكعبات وباقي البصل والثوم والبقدونس والتوابل والفلفل الحار.
– تقلب كرات اللحم بالخليط ثم تغطى وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم ترفع من على النار إلى طبق التقديم.
Comments are closed.