كفتة الأرز علي الطريقة المصرية

المقادير :

1 كيلو لحمة حمراء (مفروم ناعم) + 1/2 كيلو أرز( او كيلو ارز بحيث يزيد العدد )+ 2 بصله كبيره+ 5 فصوص ثوم +ربطة شبت +ربطة بقدونس +كسبره خضراء (حوالي ربطتين)+ ملح+ فلفل + زعتر + شطه+ قرفه +بهار +كمون +كسبره ناشفه

الطريقه :

– نغسل الارز جيدا  ونتركه بالماء ينقع لمدة  نصف ساعه ثم نصفيه كويس ونتركه حتي يجف  تماما ثم نطحنه بالمطحنه لحد ما يكون بودره .

– ونخلط بودره الارز مع اللحمه والبصل والكسبره الخضراء والبقدونس والشبت وكل التوابل ونفرمهم بالمفرمه مرتين.

– وبعد ذلك ندهن ايدينا زيت خفيف وتُشكل أصابع الكفته.

– ونقلي الكفته في الزيت ونتركها تبرد تماما .

– من الممكن إستخدام نصف الكمية وحفظ الباقي بكيس نايلون في الفريزر.

طريقه تحضير الصلصه:

– نشوح فصوص ثوم مفروم في  4ملاعق زيت ومعاهم ورقتين لوري، حتي يصفر الثوم قليلا.

– ثم نضع عصير طماطم وملح وفلفل وكمون .

– وعندما تتسبك الطماطم  نضيف بطاطس مكعبات.

– ثم نضيف الكفته ونتركهم حتي يتم نضج البطاطس وتتشرب من الصلصة مع الكفتة (من 10- 15 دقيقة).

 – من المستحب تقديم أرز بالشعريه وسلطه خضراء، وبالهنا والشفا.