كوردون بلو اللحم البتلو على طريقة الشيف يسري

كوردون بلو اللحم البتلو المحشوة باللسان المدخن والجبن من الأطباق الرئيسية الشهية والمختلفة لذا يقدمها لكم الشيف يسري فلا تترددي في عملها .

المقادير :

•    10 شرائح من لحم البتلو
•    1 ملعقة كبيرة ماء بصل
•    ملح وفلفل
•    1/2 ملعقة كبيرة خلطة البهارات
•    10 شرائح لسان مدخن أو لحم مدخن
•    10 قطع جبن ايمينتال
•    3 بيض
•    1/2 كول لبن حليب
•    2 كوب دقيق
•    2 كوب بقسماط ناعم
•    زيت غزير للقلي

الطريقة :

1.    تدق قطع اللحم جيدا حتى تصبح رقيقة ، ثم تتبل بماء البصل والملح والفلفل والبهارات .
2.    تفرد قطع اللحم على مكان مسطح ، ثم يوضع في منتصف كل قطعة لحم شريحة من اللسان ويضغط عليها باليد .
3.    يخفق البيض جيداً مع اللبن وقليل من الملح والفلفل .
4.    يقلب اللحم في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ويضغط على قطع اللحم براحة اليد حتى تقفل جيداً ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعة قبل التحمير أو ربع ساعة في الفريزر .
5.    تحمر قطع اللحم اللحم في الزيت الغزير ثم ترفع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت .
6.    يقدم الكوردون بلو في طبق التقديم مع البطاطس المقلية .