لفائف الجبنة الشيدر

المقادير :

لتحضير العجينة:

دقيق – 250 غرام

ماء – نصف كوب

ملح – ملعقة صغيرة

زبدة – 185 غرام

لتحضير اللفائف:

خردل – حسب الرغبة

جامبون بقر – 500 غرام

جبن غرويير – كوب

لتحضير صلصة الجبن:

زبدة – ملعقتان كبيرتان

دقيق – 3 ملاعق كبيرة

حليب سائل ساخن – كوبان

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

جبن غرويير مبشور – كوبان

جبن بارميزان – نصف كوب

الطريقة :

– لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق على شكل دائرة، فارغة الوسط.

– أضيفي الملح ثم الماء.

– إستخدمي يديك لمزج المكونات.

– بواسطة سكين، إصنعي فجوة على شكل “X” في العجينة واتركيها ترتاح لمدّة 30 دقيقة.

– إفردي العجينة ثمّ ضعي الزبدة في وسطها واطويها فوق الزبدة، إلى أن تذوب.

– إفردي العجينة من جديد.

– لتحضير صلصة الجبن: ذوبي الزبدة في مقلاة.

– أنثري الدقيق فوق الزبدة وحرّكي المزيج لدقيقتين.

– أسكبي الحليب في المقلاة وحرّكي المزيج إلى أن يكثف.

– ارفعي المقلاة عن النار ثم نكّهي الطبق بالملح والفلفل ثم أضيقي جبن الغرويير والبارميزان.

– لتحضير اللفائف: قطّعي العجينة إلى 12 مربّع.

– إدهني المربعات بالخردل ثم أضيفي جامبون البقر والجبن وصلصة الجبن.

– لفّي قطع العجينة طولياً.

– صفّي اللفائف على صينيّة مدهونة بالزيت.وادخليها إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدّة 15 دقيقة.

إستمتعى بأطيب المخبوزات و أسهلها أنتى و عائلتِك