هذه الوصفة رائعة لأيام الدايت لأنها لا تستهلك أي نوع من دهون الطهي سواء الزيت أو السمن أو الزبد.
المقادير:
- كيلو من شرائح اللحم البفتيك
- نصف كيلو من الخضار المشكل المقطع قطعًا صغيرة (بطاطس وجزء وفاصوليا وبسلة)
- نصف كيلو من الخضار المشكل المقطع شرائح متوسطة السمك (نفس الأنواع)
- 3 بصلات كبيرات نصفها شرائح ونصفها مقطعة قطعًا صغيرة
- 3 فصوص ثوم كبيرة
- 3 ملاعق صوص الصويا
- ملح وفلفل وكمون حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- عصير ليمونتين
- ملعقة كبيرة سماق
- 3 ملعقة كبيرة دبس الرمان
الطريقة:
- دقي شرائح اللحم بمدق البفتيك جيدًا ليصبح رقيقًا
- قسمي التتبيلة من الملح والفلفل والخل والليمون ودبس الرمان والسماق بين شرائح اللحم وشرائح الخضار والخضار المقطع
- اتركي الخلطات بالتتبيلة لساعة
- في مقلاة تيفال كبيرة وعميقة، شوحي الخضار المقطع حتى ينضج ثم دعيه يبرد
- ابدئي في حشو كل شريحة بقطع الخضار المقطع ولفيها لتصبح كالكفتة ويمكنك وضع سيخ شيش طاووق خشبي حتى لا تنفك
- في صينية فرن رصي شرائح الخضار والبصل النيء ثم رصي فوقها لفائف اللحم ولفيها بورق ألومنيوم خاص بالفرن أو داخل كيس حراري
- أدخليها فرن ساخن على درجة 180 درجة مئوية لمدة ساعة كاملة وتابعي نضجها
- قدميها ساخنة مع الأرز أو المكرونة
Comments are closed.