مكعبات اللحم المشوية بالسماق

مكعبات اللحم المشوية بالسماق من الأطباق الرئيسية اللذيذة والشهية .

المقادير :

•    مكعبات لحم
•    عصير ليمونتين كبيرتين
•    1 ملعقة طعام سماق
•    1 ملعقة شاي ملح
•    1 ملعقة شاي فلفل أسود
•    زيت نباتي

الطريقة :

1.   تغسل اللحم ثم توضع في مصفاة وتترك مدة نصف ساعة لينزل ماؤها ثم توضع في طبق  زجاج وترش بعصير الليمون وتتبل بالسماق  والملح والفلفل الأسود ويترك مدة 6 ساعات على الأقل أو يدخل الثلاجة ليلة قبل الاستعمال .
2.    يشعل الفحم في الشواية ثم تغطى الشواية بالشبك المعد للشواء أو الشواية الكهربائية .
3.    ترفع قطع اللحم من وعاء النقع وترص على صينية ثم تدهن بالزيت بالفرشاة .
4.    تشوى القطع على الفحم وتقلب على الوجه الآخر ثم تقدم مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة والخبز العربي .