هل تنظرين للطبخ على أنه شئ صعب و من المعجزات أن تستطيعي أن تطبخي وجبه مميزه كالتي تقدمها لكي أمك أو أحد صديقاتك؟ هذا تفكير مخطئ عزيزتي فإن الطبيخ شئ سهل و غير صعب بالمره فقط مع مرور الوقت و التجربة ستصبحي بارعه في الطبيخ .فقط إقرئي هذه المقاله التي تحتوي على نصائح للمبتدئين في الطبخ لتصبحي شيف ماهر و متمكن في المطبخ.
نقدم لكي نصائح للمبتدئين في الطبخ
-أولاً إسترخي و لا تتوتري و حاولي أن تجهزي المواد التي ستستخدميها في الطبخ من اليوم الذي يسبق أول تجربة طبخ لكي.
-عليكي البدء بالوصفات البسيطه مثل المكرونه ,صينية البطاطس و الأشياء السهلة و إبتعدي عن الوصفات المعقده أو التي تتكون من خطوات كثيره فمجرد النجاح لأول مره في الوجبات السهله سيشجعك و يعطيكي دفعة لتجربة ما هو أصعب.
-قومي بتخزين التوابل في مكان بارد و مظلم و ليس فوق الفرن لأن الرطوبه و الضوء ستجعل التوابل تفقد رائحتها و طعمها.
-عندما تقومي بتنظيف الخضارنظفي كمية أكبر من حاجتك و
إحفظيها بالصورة الصحيحه في الفريزر فعندما تريدي ان تحضري وجبة من الخضروات أو اللحوم تجديها متوفره في الفريزر و لن تحتاج جهد للتنظيف.
-إذا كنتي تحضرين لعزومة لشخص لأول مره لا تجربي أي وصفه جديده فقط نفذي الوصفات التي تبرعي فيها حتى لو كانت بسيطه.
-بالنسبة للمكرونه إسلقيها لمدة أقل من المذكورة على العبوه بدقيقة و أكملي سواها مع الصوص على النار.
-إذا إكتشفت أنك تحتاجين إضافة الزيت أو الزبده عند تسوية الخضار السوتية أضيفي الزيت عند طرف الطاسه حتى عندما تصل للخضار يكون قد سخن.
-عندما تقومي بتقطيع الخضره ضعي على لوحة التقطيع بعض الملح لتمنعي الأوراق من التطاير الذي يتسبب في إتساخ المطبخ.
-إذا كنتي تنوين خبيز أي نوع من الفطائر أو المخبوزات للحصول على أفضل النتائج أخرجي البيض و الزبده من الثلاجه أثناء الليل ليكتسبوا حرارة الغرفه.
– إذا كنتي قد قمتي بتحضير صوص لوجبة ما بكمية زائده عن حاجتك يمكنك تجميد الصوص في قالب ثلج و عندما تحتاجيه سيسهل عليكي إخراج مكعبات الصوص للإستخدام المباشر.
-عليكي أن تعرفي أن وصفات الطعام قابله للتعديل فلا تقلقي و قومي بتغيير المكونات بمكونات أخرى شبيهه إذا توفرت لديكي .
نصائح للمتدئين في الطبخ
دائماً تذوقي الأكل قبل تقديمه
-تذوقي الطعام دائماً فأنت كمبتدئة سيكون من الأفضل أن تتذوقي الطعام قبل تقديمة و أثناء الطهي لتتأكدي من نكهة الطعام.
-دائماً تأكدي من توفر زجاجه زيت الزيتون من نوع جيد فهو له تأثير رائع و يعطي نكهه مميزه للأكل.
-بعد سلق الخضروات إشطفيه بماء مثلج ليحتفظ الخضار بلونه الناصع.
-عند تسوية الدجاج إعلمي سيدتي أن الورك عادة يحتاج وقت أطول في السواء عن الصدر لذلك قومي برفع الصدر قبل الورك من على النار حتى لا ينشف.
-إذا كنت يتنوين شواء الدجاج أو اللحم فقط أخرجيها من الفريزر قبل الشوي بساعه لتأخذ حرارة الغرفة ولا تحترق.
-عند تحضير شوربة الخضار قلبي الخضار معاً مثل الجزر البصل الثوم الفلفل البطاطس قبل إضافة أي سائل ستلاحظي الطعم الرائع و المختلف للشوربه.
-قومي بتنظيف أي شئ يتسخ أثناء عملك في المطبخ حتى لا تفاجئي بكم هائل من الأطباق المتسخه.
-ترفقي بنفسك إذا أفسدت أي وجبه أو لم تحصلي على النتيجه التي تحلمين بها دائماً ما تحدث تلك المواقف حتى مع أشهر الشيفات .
-إستخدمي نوع زيت جيد فإذا لم يكن طعمه أو رائحته جيدين سيفسد لكي الطعام.
Comments are closed.