تم افتتاح مطعم «كاسا دي تاباس» في نادي خور دبي لليخوت الذي صُمِمَ على طراز محلات البقالة التقليدية الريفية الإسبانية في أزقة مدريد. يتضمن المطعم المأكولات الإسبانية الكلاسيكية من أندلسيا إلى غاليسيا والتي تعد أطباقاً مثالية للمشاركة، مقدمة من خلال فريق أكثر الطهاة كفاءة والذين قدموا من إسبانيا، فكل شيء تم تحضيره بحرفية عالية بدءاً من أرز الباييا الإسباني وحتى مشروب السنجاريا وقوائم الطعام والموسيقى والديكور والمشروبات، اجتمعت جميعها بتميز لتقديم قطعة صغيرة من إسبانيا هنا في دبي.
ويستوحي المطعم تصميمه من محلات البقالة الإسبانية التقليدية التي تستخدم الأخشاب الداكنة وقرميد الفسيفساء واللوحات الفخارية المرسومة يدويّاً على الأسقف، ويتوسط المطعم شجرة ليمون كبيرة مقلوبة من السقف. ويعرض «كاسا دي تاباس» كذلك المباريات الرياضية على الهواء مباشرة بما في ذلك الدوري الإسباني وعروض الفلامينكو الحية.
ويقدم «كاسا دي تاباس» مجموعة من الأطعمة الإسبانية اللذيذة، والتي تتضمن أبرز الأطباق المقدمة على قائمة التاباس وهي تمثل جزءاً لا يتجزأ من الثقافة الإسبانية، وتعني باللغة العربية «الأغطية» جمع «غطاء». وهي عبارة عن أطباق صغيرة تقدم عادة مع الشراب كمقبلات أو وجبات خفيفة بين الوجبات الرئيسية لتخفف من وطأة الجوع.
ويعتبر كاسا دي تاباس موطن طبق أرز الباييا الأصلي في دبي، وتتضمن قائمة الأطعمة المفضلة «باييا دي ماريسكوس» وهو أرز باييا مع ثمار البحر، و«باييا دي فيدوا» والتي تعد طبقاً مميزاً من الباييا حيث إنها مُعدَّة بطريقة مختلفة ومكونة من الروبيان وحبار البحر والإسباغيتي (الشعيرية) بدلاً من الأرز وهذا الطبق بالتأكيد غير متوفر بأي مكان آخر في المدينة.
وقال ماركوس ثيسليف المؤسس الشريك في شركة «ويسل للضيافة»: «نهدف إلى نقل الثقافة الإسبانية الرائعة إلى قلب دبي وصنع بيت حقيقي أصيل نابع من الموطن ليس للمجتمع الإسباني فحسب، بل أيضاً لمن يتمتعون بشغف لاتيني حقيقي. وهو تعبير ذكريات وثقافة إسبانيا
Comments are closed.