تعلمي صنع المعكرونة مع الفطر

– 375 غرام من الفطر
– 1 حبة بصل
– 1 فص ثوم
– ثلث كوب من زيت الزيتون
– 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
– 1 ملعقة كبيرة من الأورغانو
– نصف كوب من الكريمة الخفيفة
– 2 ملعقة كبيرة من البقدونس
– 100 غرام من الجبنة البارميجان المبشورة
– 2 لتر من الماء
– ملح
– فلفل أسود
– 500 غرام من المكرونة الإسباجيتي

1- يفرم البصل والثوم و البقدونس و يقطع الفطر إلى شرائح رفيعة
2- يحمر البصل في الزيت ثم يضاف الثوم و يحرك المزيج ثم يضاف الفطر و يطهى على نار هادئة مدة 10 دقائق
3- يضاف الملح و الفلفل الأبيض و الأورغانو و جوزة الطيب و يحرك المزيج ثم تضاف الكريمة تدريجياً و يستمر التحريك إلى أن يغلي المزيج
4- يضاف البقدونس إلى الصلصة ويقلب المزيج حتى تصبح الصلصة ساخنة

5- تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى
6- توضع المكرونة في طبق التقديم ثم يضاف إليها الصلصة و تخلط حتى تمتزج جيداً ثم تزين بجبنة البارميجان المبشورة ثم تقدم