بان كيك مع صوص الكراميل الذهبي

المقادير :

– كوب ونصف دقيق.

– 3 ملاعق كبيرة سكر.

– ملعقة صغيرة ونصف بيكنغ باودر.

 – ملعقة صغيرة ملح .

– كوب وربع حليب .

– 2 صفار بيض.

2 زلال بيض.

– 3 ملاعق كبيرة زبدة سائلة.

لتحضير الصوص (الكراميل):

– ملعقتان كبيرتان سكر بني.

– 50 غرام زبدة.

– ربع كوب وملعقتان كبيرتان سكر أبيض.

– ملعقة صغيرة شراب الذرة.

– رشة قرفة مطحونة.

– رشة فانيليا.

– نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.

– رشة ملح

الطريقة :

1- أخفقي الدقيق، السكر، البايكنغ باودر والملح في وعاء كبير(المكونات الجافة).

2- أخفقي في وعاءٍ ثانٍ الحليب، صفار البيض والزبدة السائلة.

3- إخلطي المكونات الجافة مع السائلة واخفقي المكونات جيّداً.

4- في هذه الأثناء اخفقي زلال البيض في وعاء صغير، ثمّ أضيفيه إلى المزيج السابق واخفقي المكونات حتى الحصول على عجينة سائلة.

5- قومي بتسخين مقلاة واسعة على النار وادهنيها بالقليل من الزيت بفرشاة.

6- ضعي بوضع مقدار من العجينة السائلة في المقلاة لتشكيل البان كيك.

7- قلّبي البان كيك من الجهتين حتى ينضج.وهكذا تباعا ليتكون عندك أقراص مستديرة من البان كيك.

8- لتحضير الصوص: ذوّبي الزبد في قدر على النار.

9- أضيفي السكر البني والابيض والملح وشراب الذرة.

10- حرّكي المكونات جيّداً ثمّ أضيفي الفانيليا والبيكربونات.

11- حرّكي المكونات من جديد حتى يصبح المزيج كثيفا، وقدّميه مع البان كيك.

12- يمكنك عمل أقراص من البان كيك، والاحتفاظ بها في علبة محكمة الاغلاق في الثلاجة ليومين.

13- قدّمي البان كيك بالصوص ومعه عصير الأفوكادو أو الأناناس أو البرتقال الطازج.

 وصحتين وعافية.