شرائح الدجاج بالجبنة البارميزان

المقادير :

– زوج من صدور الدجاج ، منزوعة الجلد .
– 2 ملعقة صغيرة من الدقيق متعدّد الإستعمالات .
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .
– بيضة .
– 40 جراماً من البقسماط الناعم .
– 2 ملعقة كبيرة من جبنة “البارميزان” المبشورة .
– قطعة من الزبدة .
– 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون .
– شرائح من الليمون الحامض .

الطريقة :

يسطّح زوج أفخاذ الدجاج بواسطة الشوبك ، يغطّى بالدقيق ، ثم يغمس في البيض ، فمزيج البقساط و”البارميزان” .
يحمّى كل من الزيت والزبدة في مقلاة توضع على نار متوسّطة ، ويطهى كل جانب لمدّة 4 إلى 5 دقائق .
ثم تضاف شرائح الحامض إلى المقلاة لنصف دقيقة .

وبالهنا والشفا …