نقدم اليكي اليوم من مطبخ ” طنط زيزي ” اللذيذة طريقه تحضير صينية الخضار بالبشاميل جربيها وبالهنا والشفا …
المقادير
– نصف كيلوغرام من البازيلاء
– كيلوغرام كوسا
– حبتان متوسطتان من البطاطس
– حبتان متوسطتان من الجزر
– نصف كوب جبنة مبروشة
مقادير البشاميل
– 3 ملاعق كبيرة من الطحين
– نصف كوب من الزبدة
– ليتر من الحليب
– ملح حسب الرغبة
– نصف كوب من الكريما الطازجة
– رشة فلفل أبيض
طريقة التحضير
– قطعي الخضار الى مربعات متساوية.
– اسلقي الخضار في الماء مع صب الجزر أولاً لأن طهيه يتطلب وقتاً أطول من باقي الخضار.
– ضعي القليل من الملح في مياه السلق ومن ثم بعد استواء الخضار صفيها من الماء جيّداً.
طريقة تحضير البشاميل
– ذوبي الزبدة على النار وأضيفي الطحين تدريجيّاً مع التحريك المستمر بالخلاط اليدوي لنتيجة أفضل.
– صبي الحليب فوق الخليط مع التحريك المستمر أيضاً على نار خفيفة حتى يصبح الخليط سميكاً ومتجانساً.
– أضيفي الملح والفلفل الأبيض بحسب الرغبة.
– بعد انتهائك من مزج المكونات صبي الكريما الطازجة وحركي نصف دقيقة وأطفئي النار.
صينية الخضار
– صفي الخضار المسلوقة في الصينية وصبي البشاميل فوقها حتى تغمرها كليّاً.
– رشي الجبنة المبروشة على وجه الصينية.
– أدخلي الصينية الى الفرن على درجة 180 مئوية واتركيها حتى يحمر وجهها وقدميها ساخنة.
Comments are closed.