طاجن الأخطبوط

طاجن الأخطبوط من المأكولات البحرية المغذية والمختلفة ، جربيه بطريقة الشيف يسري .

المقادير :

• 1 كيلو من الأخطبوط

• 1 ثمرة بصل

• 4 فصوص ثوم

• أوراق طازجة من الزعتر والريحان

• 2 ثمرة طماطم

• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء

• 2 ثمرة ليمون

• ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة :

1. نحضر إناء عميق به ماء ويضاف إليه نصف كمية البصل وفص ثوم وقليل من أوراق الزعتر والريحان وليمونة معصورة بالقشر حتى غليان الماء .

2. يغسل الاخطبوط جيداً ويجفف ويقطع ويوضع في الماء المغلي لمدة 5 دقائق .

3. يرص الاخطبوط في طاجن من الفخار ويضاف إليه باقي البصل والثوم والطماطم وباقي المقادير بعد تقطيعها ويدخل الفرن حتى استكمال النضج .